pour la cuisson et pré-cuisson, aussi sous vide,
de sirop de sucre, sirop de sucre inverti, fruits, gélifiés, confiture, etc.
cuve inox étant incliné,
diamètre 0,6 x 2 m long, capacité 530 l, à double paroi,
pression de travail jusqu’à 3 bar, pression d’essai 3,9 bar, capacité 92 l,
cuve à vide jusqu’à -0,5 bar, testé jusqu’à -0,65 bar,
avec arbre agitateur incorporé, inox,
commande 1,5/2,2 kW, 380 V, 50 Hz,
rotation 7,6 jusqu’à 38 rpm ou en étape II 15 jusqu’à 76 rpm,
avec armoire de commande électrique,
dimensions : 2.500 x 1.200 x 1.200 mm haut,
poids environ 700 kg

Sur demandes nous offrons possibilités de la révision, de la modernisation ou l'adaptation à vos produits pour cette cuiseur sous vide

Exemples pour des révisions